Если надо 1251, то удали файл локализации

или используй cvs-версию

<?php
class XoopsMailerLocal extends XoopsMailer {

function XoopsMailerLocal() {
$this->XoopsMailer();
$this->charSet = "koi8-r";
$this->encoding = "8bit";
}

function encodeFromName($text) {
return convert_cyr_string($text,'w','k');
}

function encodeSubject($text) {
return convert_cyr_string($text,'w','k');
}

function encodeBody(&$text) {
$text = convert_cyr_string($text,'w','k');
}
}
?>

<?php
class XoopsMailerLocal extends XoopsMailer {

function XoopsMailerLocal() {
$this->XoopsMailer();
$this->charSet = "windows-1251";
$this->encoding = "8bit";
}
?>